طريقة تحضير ملوخية ورق بالدجاج
الملوخية الورق هي طريقة لتحضير الملوخية عن طريق فرم الملوخية فرم خشن ،ويعتبر الثوم مكون اساسي بها لاعطائها النكهة المميزة ، تقدم مع الارز والدجاج .

- 500 غرام ملوخية طازجة مفرومة خشن
- دجاجة مسلوقة
- كوب من مرق الدجاج
- حبة بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 4 فصوص ثوم صحيح
- نسخن ملعقة زيت في قدر على حرارة متوسطة ثم نصيف البصل والثوم ونقلبهم معا.
- ثم نضيف الملوخية المفرومة خشن ونقلب .
- ثم نصب مرق الدجاج ونضيف الملح ونترك الخليط حتى يغلي .
- نخفف النار ونترك الملوخية على النار دون تغطية القدر لمدة 25 دقيقة .
- في مقلاة نسخن الزيت ثم اضيفي الثوم الصحيح ونقلبه حتى تظهر الرائحة ثم اضيفي الكزبرة وقلبيها .
- ثم نوزع الثوم والكزبرة على الملوخية .
- نضع الملوخية في طبق التقديم بجانب الدجاج المسلوق .