طريقة عمل الفطائر بحشوة البطاطس
تعد الفطائر نوع من انواع العجائن حيث يعتبر الدقيق والماء من اهم مكونات الفطائر ، تحضر الفطائر ويتم حشيها بحشوات مختلفة منها المالحة ومنها الحلوة ، وايضا تختلف طريقة تشكيل الفطائر حسب نوع الوصفة ، لذلك سنقدم في موقع اكلاتك وصفة مميزة للفطائر بحشوة البطاطس الرائعة ، نقدمها بطريقة اعداد سهلة وخطوات تحضير بسيطة لتحصلي على نتيجة رائعة من حيث الشكل والمذاق لفطائر البطاطس .

- كوب لبن زبادي
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كوب زيت
- 2 بيضة (واحدة للعجين والاخرى لدهن الوجه)
- ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية .
- وأكبر قدر ممكن من الدقيق (استخدمت 6 أكواب من الدقيق)
للحشوة:
- 6 حبات بطاطس متوسطة
- 2 بصل
- ملعقة معجون طماطم
- زيت نباتي
- ملح ، فلفل حار ، فلفل أسود
- في وعاء عميق نعجن جميع المكونات ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها .
- في قدر عالنار نسلق البطاطس .
- في مقلاة عالنار نضع الزيت ثم البصل المقطع صغير ونحرك ثم نضيف ملعقة معجون الطماطم والفلفل الاحمر والاسود .
- ثم نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة والملح ونحرك .
- نفرد العجينة ونقطعها كما موضح بالصور ونضع الحشوة ونغلقها .
- في صينية مدهونة او مغلفة بورق الخبز
- نضع الفطائر ثم نغطيها ونتركها ترتاح قليلا .
- ندهن وجه الفطائر بالبيض او بالحليب السائل .
- نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ اللون البني الرائع .
- نخرجها من الفرن ونقدمها بالعافية .