طريقة اعداد وصفة بلح الشام

2021-11-10

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشامية التي ظهرت خلال فترة الحكم العثماني، حيث قام الناس في تلك الحقبة بتشكيل العجين على شكل بلح وقليه بالزيت ثمّ غمره في القطر .

طريقة اعداد وصفة بلح الشام

تطبيق اكلاتِك

60 دقيقة

لبلح الشام:

  • ٢ كوب ماء
  • ٥٠ غرام زبدة
  • ٣ ملاعق كبيرة سميد
  • ملعقة كبيرة نشاء
  • ٣ حبات بيض
  • ٢كوب ونصف دقيق

للقطر:

  • ٢ كوب ونصف سكر
  • ٢ كوب ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • عالنار نأخذ الماء في الوعاء ونضيف الزبدة عليه.
  • بمجرد أن تذوب الزبدة وتغلي ، أضف الدقيق واخلط جيدًا.
  • في هذه المرحلة نحصل على عجينة سميكة.
  • نضع العجينة في وعاء آخر لتبرد وننتظر حوالي 1 ساعة حتى تبرد تماما.
  • ثم نضيف النشا والسميد وبيضة فوق العجين ونخفق مع الخلط. نضيف البيض الآخر واحدًا تلو الآخر ونخفقه جيدًا.
  • نضعه في كيس حلواني ونضعهم في الزيت البارد ، نشغل الغاز على اصغر عين عندما تمتلىء المقلاة ونطهوها ببطىء.
  • نضع حبات بلح الشام في القطر البارد وتقدم بالعافية .

ملاحظة (نقلي بلح الشام على كميتين وكل مرة يكون الزيت بارد)

أكلات مشابهه