طريقة اعداد لفائف المسقعة
المسقعة من الأكلات التي تحظى على حب كبير من الناس ، نقدمها هنا في موقع أكلاتك بطريقة لفائف طريقة جديدة ومميزة .

- كيلو باذنجان
- زيت زيتون لقلي الباذنجان
- ربع كيلو لحم بقري مفروم
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة
- 2 سن ثوم مقطع الى شرائح
- حبة طماطم كبيرة الحجم مبشورة
- نصف كوب زيت الزيتون
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم المذاب بنصف كوب من الماء
- حبة فليفلة حمراء مقطعة
- حبة فليفلة صفراء مقطعة
- قرن فلفل أحمر حار
- 2 عود بصل أخضر مفروم فرم ناعم
- نقوم بتقشير حبات الباذنجان وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم ننقعها بالماء لمدة 30 دقيقة .
- ثم نقوي بقلي الباذنجان بزيت الزيتون في مقلاة واسعة.
- نضعها على مناديل المطبخ بعد نضجها لتمتص الزيت .
- نقوم بتحضير خليط اللحم ، في مقلاة بها القليل من الزيت ، نضيف اللحم المفروم مع البصل والثوم ونقوم بتقليبهم معا حتى يذبل البصل ويجف ماء اللحم .
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة ،والملح والبهارات .
- ثم نضيف معجون الطماطم ، الفليفلة الحمراء ، الفليفلة الصفراء ، الفلفل الحار المقطع ناعم والبصل الاخضر المقطع .
- تطهى المكونات معا حتى تنضج .
- نقوم بفرد شرائح الباذنجان في صينية ثم نضع خليط اللحم مع المرق .
- نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نقدمها مع الأرز .