طريقة تحضير عجينة الششبرك
تعد اكلة الششبرك من الاكلات المشهورة في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية ، حيث يتم تحضيرها بواسطة عجينة ثم تحشى العجينة باللحم المفروم واخيرا تطبخ باللبن ، سنقدم في موقع اكلاتك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة الششبرك ، بخطوات سريعة وسهلة التحضير ، يمكنك تحضيرها بالمنزل بكل سهولة لتحضير اكلة الششبرك .

- كوب دقيق ابيض منخول
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء فاتر حسب الحاجة للعجن
- ملعقة من الزيت النباتي
- نصع كميّة الدّقيق والملح في وعاءٍ معاً.
- ثم نضيف الماء حسب حاجة العجين.
- نقوم بعمليّة العجن حتّى تتشكّل لدينا عجينة ليِّنة ملساء.
- إذا شعرتِ بأنَّ العجينة تلتصق باليد نضيف ملعقة زيت ونكوِّرها على شكل كرة.
- نتركها ترتاح لربع ساعة ثمّ نفردها على سطحٍ مستوٍ مرشوش بقليلٍ من الدّقيق.
- بعد رقّ العجينة وفردها لتصبح قليلة السّماكة نقطّعها بقطّاعةٍ دائريّة بحجم الفنجان الصّغير، إذا لم تتوفّر لديكِ قطّاعة يمكنكِ استخدام كأس صغيرة فهي تفي بالغرض.
- نضع رقائق العجين جانباً لحين إعداد حشوة اللّحم، ونغلّفها بالنّايلون.