طريقة تحضير لفائف الباذنجان باللحم المفروم
يدخل اللحم المفروم في العديد من وصفات الطعام ،حيث يفضله العديد من الناس في اكلاتهم ، لاضافته المذاق اللذيذ لاي وصفة يتم تحضيرها باللحم المفروم ، حيث تسعى ربة المنزل في اعداد وصفات اللحم المفروم في العزائم والولائم الخاصة، ومن هذه الوصفات اللذيذة ، وصفة لفائف الباذنجان باللحم المفروم، نقدمها في موقع اكلاتك بخطوات تحضير واعداد سهلة وبمكونات بسيطة ، يمكنك تحضير الوصفة بكل سهولة وتقديمها لاسرتك على السفرة .

- 5-6 باذنجان متوسط الحجم متوسط السماكة
- 2 فلفل أحمر
لكرات اللحم:
- 300 جرام من اللحم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- 1 بيضة
- 1/2 حزمة بقدونس
- 1 بصلة مبشورة
- 3 فصوص ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
للصلصة:
- 2 فص ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- 1.5 كوب ماء ساخن
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- نضف اللحم المفروم إلى وعاء الخلط.
- نخلط جميع مكونات كرات اللحم ونعجنها لمدة عشر دقائق.
- نأخذ قطع بحجم الجوز ونشكلها.
- لنضع كرات اللحم على صينية الخبز ونخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- نقشر الباذنجان بخطوط متنوعة ، ونقطع الباذنجان كله على شكل شرائح رفيعة ، بدءًا من الحافة وننتقل إلى الطرف الآخر ، ونقسم حبة الباذنجان إلى خمس شرائح.
- ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- نرتب الباذنجان بالترتيب على صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للشحوم.
- ندهن شرائح الباذنجان بالزيت ونخبزها في الفرن على حرارة 170 درجة حتى تنضج قليلاً.
- ثم نخرج شرائح الباذنجان ونتركها تبرد
- نضع كرات اللحم على أطراف الباذنجان المبرد ونلفها على شكل لفائف .
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ونضعها في المنتصف.
- نحضر الصلصة، نخلط ملعقة كبيرة من معجون الطماطم بالماء ونضيف البهارات ونضيف الزيت.
- نسكب الصلصة على لفائف الباذنجان .
- نتركه يطهى في الفرن على حرارة 180 درجة .