تحميل

طريقة عمل أرز علي باشا التركي

2021-12-15

احصلي على طريقة سهلة التحضير لارز علي باشا التركي ، وصفة سهلة تتكون من الارز ،الكفتة والصلصة، يمكنك تجربة الوصفة وتقديمها على سفرتك لعائلتك .

طريقة عمل أرز علي باشا التركي

تطبيق اكلاتِك

90 دقيقة

للأرز:

  • 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
  • 2 ملعقة كبيرة شعرية.
  • جزرة مبشور.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • 3 ونصف - 4 كوب ماء مغلي

للكفتة:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة بابريكا.
  • نصف ملعقة كمون .
  • نصف كوب بقسماط.
  • 3 ملاعق زيت نباتي.

للصلصة:

  • 1 كوب عصير طماطم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  • ربع كوب بقدونس للزينة.

لتحضير الكفتة:

  • في وعاء اخلطي اللحم المفروم مع البصل ،الثوم ، الملح ، الفلفل ، البابريكا ، الكمون و البقسماط.
  • اخلطي اللحمة مع جميع المكونات جيدا.
  • غطي الوعاء بالنايلون الشفاف ، وضعية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • أحضري صينية مدهونة بالزيت و قومي بتشكيل الكفتة لكور صغيرة او متوسطة او كبيرة حسب الرغبة.
  • في مقلاه على النار ضعي الزيت وقومي بقلي الكفتة حتى تنضج.


لتحضير الأرز:

  • في وعاء على نار متوسطة الحرارة ضعي الزيت ، الشعرية وقلبي جيدا حتى يصل لونها للذهبي.
  • ضعي الجزر ، قلبي جيدا لمدة ٣-٤ دقائق.
  • صفي الأرز جيدا وضعية علي الجزر والشعرية ثم ضعي الملح وقلبي جيدا.
  • أضيفي ملعقة الزبدة.
  • ضعي ٣ ونصف كوب من الماء وممكن إضافة نصف كوب أخر على حسب نوع الأرز.
  • غطي الأرز واتركيه على النار حتى يمتص الماء.
  • قومي بتهدئة النار حتى ينضج.


لتحضير الصلصة:

  • في وعاء على النار ضعي الزيت وقطعي الثوم لقطع صغيرة.
  • ضيفي ملعقة الصلصة وقلبيها جيدا مع الثوم.
  • ضعي عصير الطماطم ، والملح والفلفل وقلبي كل المكونات جيدا.
  • تترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • قدمي أرز علي باشا بجانبه الكفتة وضعي على الوجه الصلصة.
  • زيني ارز علي باشا بالبقدونس وقدميه لعائلتك.

أكلات مشابهه